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投稿者: Motomoshimo
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“Five Music” (No.2)
1. Lost in Paris (Tom Misch)
2018年。アルバムは『Geography』。ジャンルとしては、ネオソウル、ジャズ、ファンクに入ると思う。
ギターのフレーズが特徴的で頭に残る。Tom Mischは優しくて深みのあるギターが代名詞な気がする。この『Geography』というアルバムは全曲すごくいい曲。リズミカルでキャッチーなのもあれば、ゆっくりとしたメロウな曲もある。聴いたほうがいいよ！なんかすごい。
Lost in Parisの作曲の裏側として、Misch自身がパリで大切なハードドライブをなくしたという個人的な経験がある。だから”Lost in Paris”なのである。そのハードドライブには新しく作った曲がたくさん入っていたらしい。辛いね。けど、そのおかげで名曲ができたなら報われた感じもある。2. 革命（andymori）
2010年。作詞・作曲はボーカル・ギターの小山田壮平。アルバムは『ファンファーレと熱狂』。ジャンルはロック。andymoriの代表曲のひとつ。
疾走感とエネルギーがすんごい。まっすぐ届く小山田壮平の歌声が好き。誰にも嫌われない声だと思っている。そして捲し立てるような曲の速さに似合う声。
ボーカル、ギター、ベース、ドラムというロックなサウンドで構成されていて、ロックの魂を感じ取れる。どのパートも圧倒的な主張を繰り出してるのがかっこいい。
勇気をくれる歌詞と曲調。君の人生、小さな世界かもしれないけど、革命を起こせ！そんな感じの熱いメッセージが込められていると思う。「100日 1000日 10,000日たった後で きっと誰かの心に風を吹かせるんだ」という歌詞がお気に入り。
たった1分38秒という短い曲。だけど聴いた人はその1分38秒で、勇気をもらえたり、ど肝を抜かれたり、諦めることをやめたり、心に風が吹いてくる。そんな曲。3. Piano Man (Billy Joel)
1973年。アルバムは『Piano Man』。ジャンルはピアノロック、ソフトロックらしい。
この曲は、Billy Joelの過去の経験に基づいて作られた曲。彼は若い頃、ロサンゼルスのバーでピアノ演奏者として働いていた。曲ではバーに集まる常連客の人生の悩みや葛藤について描いている。当時の実体験を描きながら、自身の苦労や葛藤も、この曲には込められているのだと思う。
ハーモニカとピアノが特徴的。親しみやすいメロディーとリズム。口ずさみたくなるサビ。ピアノに心を奪われるソロパート。めちゃ好き。
小学生の頃、クラスメートがこの曲をピアノで弾き語りをしていたのを覚えている。ただただ「いい曲だなあ」って思ってた。今思うと弾き語りすごいな。Josh、かっこよかったよ。
50年経った今でも、世界的に有名で愛されている名曲。
最近のライブ映像を見ると、若者がこの曲を一緒に歌っている場面がある。作曲当時生まれてもいなかった人たちだよ。世代を超えて愛される曲って凄すぎる。4. アイネクライネ（米津玄師）
2014年。アルバム『YANKEE』。ジャンルはポップ、ロック。
なんか世界観がすごいと思う。歌詞は深いから、簡単に考察はしないでおくね。逆に何も書けないな。
MVを見るといいと思う。イラストは米津玄師が自分で描いている。すご。絵が綺麗。米津玄師節。ちなみに再生回数は3.5億回。
米津玄師の曲の中だと比較的シンプルな曲調と構成な気がするけど、よく聴くといろんな音を使ってることに気づく。音が少ないわけじゃないのに心地よく耳に届く。あと、歌詞が伝わりやすくて、聞き取りやすいメロディラインも魅力だと思う。
やさしい。けどちょっと悲しい。でもやっぱりあったかい。いい曲だ。5. タッタ（ゆず）
2017年。『歌おう』EP、アルバム『YELL』に収録。ジャンルはポップ。
とにかく元気で明るい曲調。歌詞も元気と勇気がもらえる。めちゃキャッチー。「たった一度きりの人生」だから君はどう生きる？みたいなメッセージがあると思う。自分らしく生きるとは何か、どんな生き方をしようか、を考えさせられる深い曲でありながら、一聴で心を掴まれる超絶明るい曲。最初のインパクトが強くありながら、ちゃんと聞けば内容は深いって曲として完璧だと思う。
EPのバージョンとアルバムのバージョンがあるけど、私は元のEPのバージョンのが好き。アルバムバージョンはエレキギターと電子音がしっかりいてアルバムの色がある。こっちもかっこいいけど、元の曲はアコースティックギターを弾いていて、その温かみが好き。あとはしっかり聞こえるタンバリンの音。
この曲はタンバリンの音が好きなんです。元気！ポジティブ！楽しい！最高！って感じ。MVも楽しげで、観てる人も楽しめる。観た方がいい。聴いた方がいい。アルバムバージョンはこっち。
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おばあちゃんの「肉ごはん」
材料（６合分）
・和牛 600g
・青ネギ ２本
・ほんだし（味の素、顆粒） 適当
・昆布だし（顆粒） ３袋
・醤油（こだわりの溜まり醤油） 100ml
・日本酒 100ml
・白米 ６合
・水 適量材料を用意する上での注意点
→ 牛肉は、国産和牛。乳牛もだめ。外国の肉は硬くて向いていない。
→ カツオ、昆布から本格的に出汁を取るのも良い。
国産、無添加のものを選ぶべし。
→ 油ではなく、牛脂を使用する。調理の手順
- 青ネギを5〜7cm幅に切り、青い部分と白い部分にわけておく。
- 細切れの牛肉をざっくり細かく切る。
- 牛脂を細かく切って鍋にのばしたら、牛肉を炒める。火は通しすぎないこと。
- 牛肉に軽く火が通ったら、ほんだし、昆布だし、醤油、日本酒を鍋に加える。
- 白い部分のネギも同時に入れ、かき混ぜる。5分ほど待つ。
- 軽く煮えたら青ネギを入れ、かき混ぜずに上に被せるように。
- 蓋をして7分ほど熱する。
- 7分経ったら火を止めて、蓋をしたまま具が冷めるまで放置する。
- 具が冷める頃に、米を研いで、炊飯ジャーに入れておく。水はまだ入れない。
- 冷めた具の汁だけを、研いだ米の入った炊飯ジャーに移す。
- 炊飯ジャーの “５合” のメモリあたりまで水を加える。６合ではない。
- ご飯を炊く。
- 炊き上がったら、混ぜずに、しゃもじで５、6回ほどグサグサと縦に突き刺す。
（これから加える具の残り汁が入っていきやすくするため） - 具をすべて炊飯器に入れる。この時、混ぜない。
- 2〜3分間、もう一度「炊飯」をする。
- 2〜3分経ったら炊飯を止め、よく混ぜて、完成。
たぶん、ずっと中火です。
調理中のメモ（おばあちゃん議事録）
これ、醤油。普通の醤油と違うに。
ほれ、こだわりの溜まり醤油。
これなあ、〜んとこの〇〇さんがいっつも届けてくれたんやけど、今もうなようやらんようなったから、あそこの娘さんが届けてくれる。ほんだし。これ、ほんだし。
ほんで、昆布だし。これ、もっとあるはずや。どこやったかなあ。
ここや。ほれ、たくさんある。３パック。開けたらこれやからな。
本当はちゃんと昆布だしをとるとええんやけど。
即席だから昆布だしと本だしはこれ。（顆粒のもの）。
私は即席やから。めんどくさいに笑
かつおとこんぶ出汁は半々。絶対に国産、無添加。国産、無添加。これが、日本酒。
賞味期限切れとちゃうに。賞味期限切れはこっち笑（1年切れ、笑）
みりんでも大丈夫。
醤油と酒は、このお茶碗7分目くらいやな。こんなお茶碗。ちょっと小さいでな。ほんで米かさな。（＊米をかしとく = 米を研いどく）
ネギは、白い部分と青い部分を分ける。このぐらいに切る。（指で表現）
あんた切り方わかるか。猫の指。親指気いつけてな。この指のとこに沿って切るんやでな。
ほんで、白ネギが足らへんかったら、長ネギでいいから白ネギをちょぼっと足す。次、肉。あんた、肉切るか？
これは、和牛やけなあかん。和牛て言っても、細切れでええでな。
安い時に買って冷凍しとくんや。
これ、ほら。黒毛和牛。と、こっちは長崎和牛や。
和牛やったらなんでもええ。
あんた、切り方おせえたる。こうや。
うちの包丁は切れ味が悪いん。これ、本当は菜切り包丁や笑
でもこれが一番切れ味がええの。あと牛脂も切っといて。
ちょぼっとでええでな。そんな細かせんでええ。
細切れ肉を切って、牛脂で炒める。
油は入れたらあかん。牛脂だけ。
サッと炒めるだけ。
あまり火は通さへん。肉が炒まったら、だしと醤油と酒を入れる。
昆布だし、3つ。
本だしは適当。こんくらい。自分で調節してな。やりながら調節するんや笑
わたしゃ即席。ほんで、先に白ネギだけ入れる。
かくまして、軽く煮えてから青ネギも入れる。
青ネギは入れたらしなしなになってまうでな。
白ネギは硬いん。何分かわからん。
あんな、おばあちゃんは適当やから測ったことなんていっぺんもあらへん笑
3分くらいしたら、青ネギも入れる。（実際は3〜5分です）もう入れよか。かくましたらあかんでな。被せるだけ。
肉は多少は半ナマでも大丈夫。
今度は蓋する。味を染み込ませるため。（中火で7分くらい）
火止めて、もっかい蓋しとく。冷めるんを待つ。
私は、急いどる時はそのまんまやることもある。（5〜10分後）
もうやるか。待つんめんどいに笑
ええやろ？あんた。あんたが一人でやる時は、やりたかったら冷ませばええに。汁だけ、米に入れるん。
おばあちゃんはこうやるん。見とくなら見といてな。
蓋をこうして押さえといて、流す。
これは私のやり方やからお手本ちゃうでな。
汁は最後まで入れきる必要は無いでな。最後に具はかくますでな。ほんで次は、水を足す。
ときどき6合だったか7合だったか忘れるけど。
今日はあんたがおんで忘れへん7合や。（７合だよとか何も言ってないけどね）
今日はあんたがたくさんストックした方が楽やから7合や。いつもより多いわ。
汁含めても足す水の量は、6合くらいまで。今回は７合やからな。
水は少なめな。あとからどうせまた具入れて、汁が追加で入るから。
あとあんたはやらかいよりかたい方が好きやろ。
でほんとは冷めた汁のが米炊くときはええの。
けど今日はめんどいに。あついまんまでやった笑
あんたがやる時はどっちでもええでな。あんた、精米して、ガソリン入れにいくからついていて。
炊飯は予約。17:10にしよか。やっぱ17:30くらいでええか。（精米とガソリンスタンド行って帰ってきました。）
さあ、ご飯炊けたかな。あれ！17:30予約にしとった。
今何時や。17:10か。しまった。変えてしもたか。あんたがなんやら買い物するか思て変えたんやった。ガソリン行ったら完全に忘れとった。
でもあんたがおってよかったわー。ガソリンのスマホの画面がようやらん。今日はあんたがおってよかったわー。（17:30、ご飯が炊き上がりました。）
ご飯が炊き上がったら、混ぜずに、しゃもじでこうやってぐさぐさ縦に突き刺す。そうするとな、ほら、汁が入っていきようなる。
ほんで、具を入れる。のせるだけでええ。
もう一回炊飯しなあかんのやけど、「保温」を切らなあかんの。だから、停止を押して、もっかい「炊飯」や。こんでええ。
これで、2,3分うます。（＊うます＝熟成させる）
けど、測ったことあらへんからわからん笑
あんた見といてな。2~3分経ったな。
やりすぎると焦げるでな。
ほんでよくかくましたら完成や。あんた、今日食べる分以外は全部持ってくか？
ほんねったら全部こっちの鍋移すか。こうすれば混ぜよいに。
冷凍する場合はできたてすぐがおいしいに。印象的な方言（or おばあちゃん語）
・うます ＝ 熟成させる
・米をかす ＝ 米を研ぐ
・ほかす ＝ 捨てる
・おせえかた ＝ 教え方
・かくます ＝ かき混ぜる
・ほんねったら ＝ それだったら（茶碗7分目はちょうど100mlでした。）
おいしかったです。
私の一人暮らしの非常食であり、ご馳走。
大好きで、思入れのあるご飯。